DomovTelo a myseľOchutnajte MATCHA čaj: prispeje to k vášmu zdraviu!

Ochutnajte MATCHA čaj: prispeje to k vášmu zdraviu!

- Reklama -

Aj keď je zelený čaj už dlho odporúčanou súčasťou zdravej výživy, čoraz obľúbenejší je aj svetlejší odtieň: matcha. Toto by ste mali vedieť o nápoji.

Čo je matcha?

Matcha je druh zeleného čaju a zelený čaj obsahuje kofeín. Pretože Matcha je vyrobená z rozdrvených celých čajových listov, jej obsah kofeínu je o niečo vyšší ako obsah čaju v sáčku. Hladiny kofeínu Matcha sa v skutočnosti môžu rovnať polovici úrovne kofeínu v šálke čiernej kávy.

Ako je vyrábaná?

Výroba matcha-y prebieha asi takto: mladé čajové lístky vyberajú a rozomelú na jasne zelený prášok. Prášok sa potom rozstrekuje horúcou vodou. To sa líši od bežného zeleného čaju, kde sú listy vylúhované vo vode, potom odstránené.

Piť vylúhovaný čaj je ako keď „vyhodíte prevarený špenát a vypijete len vodu“, hovorí Louise Cheadle, spoluautorka knihy The Book of Matcha, a spoluzakladateľka čajovej firmy. „Áno, získate nejaké vitamíny a živiny, ale vyhodením listov prichádzate o to najlepšie.“ Ak pijete Matcha-u, pijete zdrvené lístočky a teda získavate všetky vitamíny.

Listy Matchy sa pestujú na kríkoch zo zeleného čaju, ktoré sa udržiavajú v tieni. Odtieň zvyšuje množstvo chlorofylu v listoch, vďaka čomu sú jasne zelené a plné živín. Listy sa zbierajú ručne a stonky a „žily“ sa odstránia.

Podľa Cheadle sa listy tradične pomelú žulovými kameňmi na veľmi jemný prášok. „Mletie listov trvá asi hodinu a je to vykonávané v tme aby sa zabránilo úniku vitamínov.“

„Najlepšia Matcha pochádza z Japonska, kde to pestujú stáročia a je súčasťou japonskej čajovej tradície.“ hovorí Cheadle.

Kofeín v matcha

Kofeín v Matcha-y je asimilovaný veľmi odlišným a zdravším spôsobom ako pri káve alebo čiernom čaji a to vďaka jej phytoživinám.

Kofeín v Matcha sa viaže na väčšie molekuly katechínu, ktoré tiež pôsobia ako silné antioxidanty, a v priebehu času sa pomaly uvoľňuje do krvného obehu, pretože katechíny sa rozkladajú a asimilujú. Výsledkom je pomalé šírenie kofeínu, ktorý poskytuje trvalú energiu až 6 až 8 hodín.

Táto energia z Matchy tiež zabraňuje inzulínovým a adrenalínovým nárastom typickým pre príjem kávy, takže už nikdy nebudete musieť zažiť „zrážku“, ktorá nastane, keď hladina cukru v krvi klesne. Skutočne to je najzdravší energetický nápoj!

Potenciálne negatívne účinky kofeínu sú vyvážené uvoľňujúcim a upokojujúcim účinkom aminokyseliny L-Theanínu. Kombinovaný efekt, ktorý matcha má je mix duševnej jasnosti, pokojnej bdelosti a trvalej energie.

Pomáha zdraviu!

Matcha, rovnako ako iné zelené čaje, obsahuje skupinu antioxidantov nazývaných katechíny. Matcha má vysoký obsah katechínu nazývaného EGCG (epigallocatechin gallate), o ktorom sa predpokladá, že má na telo proti-rakovinové účinky.

Štúdie spájajú zelený čaj s rôznymi zdravotnými výhodami, ako je napríklad prevencia srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a rakoviny a dokonca podpora chudnutia. Je však dôležité si uvedomiť, že väčšina tohto výskumu nepochádza z klinických skúšok, ktoré ukazujú, že zelený čaj je prínosom.

Namiesto toho je to zväčša z populačných štúdií, kde vedci skúmajú skupiny ľudí, ktorí pijú zelený čaj, a porovnávajú svoje zdravotné výsledky so skupinami, ktoré ho nepijú. Štúdie preukázali súvislosti medzi čajom a lepším zdravím, ale príčinná súvislosť zatiaľ nie je dokázaná. Matcha je ešte menej študovaná ako varený zelený čaj.

Napriek tomu sa vyskytli niektoré zaujímavé zistenia. Štúdia z roku 2014 skúmala 25 kontrolovaných skúšok týkajúcich sa vzťahu medzi čajom a krvným tlakom a uviedla, že keď ľudia pili čaj – najmä zelený čaj – počas 12 týždňov, ich krvný tlak sa výrazne znížil. Štúdia z roku 2011 uviedla, že pitie zeleného čaju sa zdalo byť spojené s nižšími hladinami zlého LDL cholesterolu, je však potrebný ďalší výskum. Pretože matcha je typom zeleného čaju, môže mať podobné výhody, ale nie je dostatok výskumov na to, aby sa toto tvrdenie potvrdilo.

Ako chutí?

Chuť závisí od kvality listov, rastúcich na kríkoch. “ „Kvalitná matcha je jasne zelená a hladká. Priemerná matcha bude žltá a zrnitá na dotyk – kvôli tvrdším listom, “hovorí Cheadle. „Dobrá matcha zanechá sladkú chuť, nemala by byť vôbec horká.“

ZDROJE:

https://time.com/5188377/matcha-tea-benefits/

https://www.gotmatcha.com/matcha-and-caffeine/

- Reklama -

Mohlo by Vás zaujímať