Palacinky sú obľúbenou sladkou klasikou. Raňajky, hlavný chod v čase obeda alebo len sladká bodka v štýle dezertu po jedle. Aj keď je palacinka súčasťou obľúbených receptov po celom svete, vedeli ste že jej história sa datuje už tisíce rokov dozadu? Preskúmajte s nami históriu a pôvod, ktoré sa skrývajú za vašou obľúbenou pochúťkou, palacinkou!
Pôvod palaciniek
Palacinky sú tu už po stáročia ako obľúbená súčasť stravy mnohých kultúr. Začalo to pred viac ako 30 000 rokmi počas doby kamennej. Vedci našli palacinky v žalúdku ľadového muža Otziho, čo boli ľudské pozostatky z obdobia pred približne 5 300 rokmi.
V starovekom Grécku a Ríme sa palacinky vyrábali z pšeničnej múky, olivového oleja, medu a tvarohového mlieka. Starovekí grécki básnici Cratinus a Magnes vo svojej poézii písali o palacinkách. Shakespeare ich spomína dokonca vo svojich slávnych hrách. Počas anglickej renesancie boli palacinky ochutené korením, ružovou vodou a jablkami. Názov „palacinka“ sa začal objavovať v 15. storočí a v Amerike sa v 19. storočí stal už oficiálne štandardom.
Pôvodne sa im hovorilo indické koláče, johnnycakes, pohánkové koláče, pohánky alebo len sladké nadýchané koláče. Prvotné americké palacinky sa vyrábali z pohánkovej alebo kukuričnej múky. Thomas Jefferson ich dokonca svojho času tak miloval, že z Bieleho domu poslal do svojho rodného mesta špeciálny recept na túto dobrotku!
Palacinky známe po celom svete
Možno vás prekvapí fakt, že palacinky existujú a sú známe po celom svete. Zdá sa, že každá kultúra a svete na ne má svoj vlastný jedinečný recept a štýl konzumácie. Podávajú sa na raňajky, obed a večeru po celom svete. Niekoľko príkladov tohto transkultúrneho jedla je: palacinky, zemiakové lokše, ruské bliny, waleský crampog, indický posuch, maďarská palacsinta, grécka crepes a holandský pannenkoeken.
Palacinky majú veľa rôznych tvarov, veľkostí a príchutí. Môžu byť sladké, slané, hrubé, tenké, malé alebo veľké, ale hlavné je že sú všetky vynikajúce! Aj keď je veľa druhov palaciniek, my uprednostňujeme klasické tenšie s domácim marhuľovým alebo jahodovým džemom priamo od babičky! Ako prílohu si k tomu môžeme vybrať z banánov, kompótového ovocia, poctivej domácej šľahačky, orieškov alebo klasiky akou je granko. K tomu pohár mlieka alebo kakaa a môžeme podávať palacinky. MŇAM!
Zdroje:
https://www.historic-uk.com/CultureUK/Pancake-Day/
