Čokoláda môže byť v skutočnosti prospešná pre vaše zuby! Áno, čítate správne – čokoláda môže zabrániť zubnému kazu. Super správa však? Nie každý druh čokolády však predstavuje dentálny dynamit. Kakaové bôby sú to, v čom sú dobré veci – nie samotná čokoláda – takže čím je cukrovinka bližšie k pôvodnému bôbu, tým lepšie.
Kakaové bôby obsahujú triesloviny, polyfenoly a flavonoidy, pričom každý z nich je typom silného antioxidantu, ktorý prospieva vašim ústam a zubom. Triesloviny dodávajú tmavej čokoláde mierne horkastú chuť a sú zodpovedné za tmavé pigmenty sladkosti. Dôležitejšie je, že pomáhajú predchádzať vzniku kazov tým, že bránia priľnutiu baktérií k vašim zubom. Polyfenoly obmedzujú účinky baktérií, čo znamená, že pôsobia na neutralizáciu mikroorganizmov spôsobujúcich zápach z úst, prevenciu infekcií ďasien a boj proti zubnému kazu. Flavonoidy okrem iného pôsobia na spomalenie zubného kazu.
Zdroj: pexels.com
Z troch druhov čokolády (horkáá čokoláda, mliečna čokoláda a biela čokoláda) je tmavá čokoláda najmenej spracovaná a najbližšie ku kakaovým bôbom, čo z nich robí najzdravšiu variantu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by mala čokoláda obsahovať okolo 70 percent kakaa. Mali by ste byť schopní nájsť v miestnom obchode s potravinami horkú čokoládu, ktorá je šetrná k zubom, a veľa značiek zreteľne propaguje percento kakaa na štítku. A v prípade, že potrebujete ďalší dôvod pre siahnutie po horkej čokoláde, tmavá čokoláda obsahuje menej cukru ako iné odrody, takže je mierne lepšia aj pre váš obvod pása.
Ako to horká čokoláda robí?
V ústach žijú baktérie nazývané orálne streptokoky, ktoré produkujú kyselinu, ktorá zožiera zubnú sklovinu. Antioxidanty v tmavej čokoláde pôsobia ako antibakteriálna látka a zabraňuje premene baktérií na škodlivé kyseliny. Kakaové maslo tiež pokrýva vaše zuby a zabraňuje prilepeniu zubného povlaku. Pretože čokoláda obsahuje veľa antioxidantov (asi štyrikrát viac ako zelený čaj), môže nielen inhibovať tvorbu zubného povlaku, ale aj znižovať zápal v tele a predchádzať chorobám parodontu, ktorých príznakom je opuch a krvácanie ďasien.
Baktérie spojené s periodontálnym ochorením môžu tiež preniknúť do krvi a spôsobiť srdcové choroby a ďalšie kardiovaskulárne problémy, takže pravidelná konzumácia tmavej čokolády je v konečnom dôsledku prospešná aj pre vaše zdravie srdca.
Zdroj: unsplash.com
Je však dôležité pamätať na to, že pochutnať si na kúsku tmavej čokolády nie je ako zjesť tanier plný zeleniny. Má niektoré dôležité zdravotné výhody, ale má ďaleko od zdravého jedla. Ako každá cukrovinka, aj tmavú čokoládu treba konzumovať s mierou. Odporúčaná „dávka“ je približne 30 – 60 g, v preklade 1 až dve kocky, tvrdia odborníci.
Zdroj: howstuffworks.com, lec.org, medicalnewstoday.com
