Francúzske jedlo je po celom svete známe svojou jemnosťou a chuťou, ale ako môžete tieto chute znova vytvoriť doma? Prineste si toto isté ne sais quoi domov pomocou týchto 11 najlepších francúzskych jedál. Francúzske jedlo sa spolieha na jednoduché kombinácie bohatých prírodných chutí, ktoré sa spoja a vytvoria nezabudnuteľné medzinárodne uznávané jedlá. Francúzska kuchyňa je v skutočnosti po celom svete taká uznávaná, že ju v roku 2010 UNESCO zaradilo na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva.
Pre mnohých ľudí je ich úvod do francúzskeho jedla v podobe vína a syra. Od brie a Burgundy po hermelín a Chardonnay je na výber množstvo vynikajúcich párov. Ale okrem syrových dosiek existuje celý svet francúzskej kuchyne. Aby sme vám pomohli preniesť zázrak francúzskej kuchyne do vašej kuchyne, tu je náš zoznam top 11 francúzskych jedál, ktoré si jednoducho musíte vyskúšať doma. Dobrú chuť!
7. Boeuf bourguignon
Neexistuje viac typické francúzske jedlo ako boeuf bourguignon. Miska pochádza z rovnakého regiónu ako coq au vin – to je Burgundsko vo východnom Francúzsku – a medzi týmito dvoma jedlami je podobnosť.
Boeuf bourguignon je v podstate guláš z hovädzieho mäsa duseného na červenom víne, hovädzieho vývaru a ochutenej zeleniny vrátane perličkovej cibule a šampiňónov. Tento recept, ktorý bol pôvodne roľníckym jedlom, je dnes základom vo francúzskych reštauráciách po celom svete. Mäsové kúsky sa tradične dva dni marinujú vo víne, aby sa zvýraznili chute. Každý august v Burgundsku oslavuje toto jedlo Fête du Charolais jedlo spolu s množstvom hudby a vína.
8. Čokoládové soufflé
Slovo soufflé pochádza z francúzskeho slovesa ‘fúkať‘ a už z názvu vyplýva, že ide o ľahký a vzdušný dezert. Pokrm pochádza zo začiatku 18. storočia a v súčasnosti je základom dezertných jedál po celom svete.
Krehká čokoládová kôrka je ideálna na to, aby ste krémovú čokoládu nechali vytekať ako bohaté prekvapenie. Nemusí to však byť sladké. V skutočnosti sú syrové suflé rovnako chutné, ak hľadáte niečo slanšie.
9. Flamiche
Flamiche znamená vo flámčine „koláč“ a toto jedlo pochádza zo severného Francúzska, neďaleko hraníc s Belgickom. Má kôru z lístkového cesta naplnenú syrom a zeleninou a pripomína quiche. Tradičnou náplňou je pór a smotana, aj keď existujú rôzne variácie. K dispozícii je tiež pizza verzia flamiche, ktorá je bez vrchnej kôry koláča. Pre juho francúzsky nádych vyskúšajte tenkú chrumkavú pissaladière, ktorá má ančovičky, cibuľu a olivy.
10. Vegetariánsky guláš: Ratatouille
:max_bytes(150000):strip_icc()/ratatouille-recipe-1375502-11-5b3fd43246e0fb003716c8c3.jpg)
Začalo to ako jedlo pre chudobných, napriek tomu si ratatouille našlo cestu do francúzskych reštaurácií a na večerné stoly každého kalibru.
Jedná sa v podstate o zeleninový guláš zvýrazňujúci baklažán, ktorý sa varí na sporáku a varí sa do mäkka. Je to neuveriteľne ľahké a lacné jedlo.
11. Tarte Tatin
Podľa kulinárskej legendy vznikol Tarte Tatin ako omyl. V roku 1898 robila hoteliérka Stephanie Tatin tradičný jablkový koláč, keď nechala jablká príliš dlho na cukre a masle. V zhone, aby zachránila dezert, položila cukrársky základ na horiace ovocie a vložila ho do rúry. Svojim hosťom v hoteli Tatin údajne podávala koláčik obrátený naruby a výsledok sa zmenil na charakteristickú misku hotela. A túto vynikajúcu chybu môžeme ochutnať aj dnes.
ZDROJE:
https://www.expatica.com/fr/lifestyle/food-drink/top-french-foods-with-recipes-106720/
https://www.thespruceeats.com/classic-french-dishes-for-beginners-4118353
