Superpotraviny, ktoré si naozaj zaslúžia svoj titul, časť I.

Z výživového hľadiska neexistuje nič také ako „superpotravina“. Termín bol vytvorený na marketingové účely, aby ovplyvňoval trendy v potravinách a predával tak výrobky. Potravinársky priemysel udeľuje označenie „superpotraviny“ na potraviny, ktoré sú bohaté na živiny a sú s predpokladanou schopnosťou pozitívne ovplyvňovať zdravie.

Aj keď veľa potravín by sa dalo označiť týmto názvom, dôležité je si uvedomiť, že neexistuje jediné jedlo, ktoré by bolo kľúčom k dobrému zdraviu alebo prevencii chorôb. Tu je niekoľko potravín, ktoré môžu byť hodné váženého titulu superpotraviny.

1. Listová zelenina s tmavozelenými listami

Tmavozelená listová zelenina (DGLV) je vynikajúcim zdrojom výživných látok vrátane kyseliny listovej, zinku, vápnika, železa, horčíka, vitamínu C a vlákniny. Súčasťou toho, čo robí DGLV tak super, je ich potenciál znížiť riziko chronických chorôb vrátane srdcových chorôb a cukrovky typu 2.

Obsahujú tiež vysoké hladiny protizápalových zlúčenín známych ako karotenoidy, ktoré môžu chrániť pred určitými typmi rakoviny.

Medzi niektoré známe DGLV patria:

Špenát

Kel

Repa obyčajná – listy

Niektoré DGLV majú horkú chuť a nie každý ich má rád. Môžete byť kreatívni tým, že si ich zaradíte do svojich obľúbených polievok, šalátov, smoothies, hranoliek a kari jedál.

2. Bobuľové ovocie

Bobule sú výživnou potravinou, ktorá je plná vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Silná antioxidačná kapacita bobúľ je spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb, rakoviny a iných zápalových stavov. Jedna štúdia ukázala, že čučoriedky, černice a maliny majú najvyššiu antioxidačnú aktivitu bežne konzumovaného ovocia, vedľa granátových jabĺk.

Bobule môžu byť tiež účinné pri liečbe rôzných porúch trávenia a imunitného systému, ktoré sa používajú spolu s tradičnými liečebnými postupmi. Medzi najbežnejšie bobule patria: maliny, jahody, čučoriedky, černice, brusnice.

Či už si ich doprajete ako súčasť raňajok, ako dezert, na šaláte alebo v smoothie, zdravotné výhody bobúľ sú rovnako všestranné ako ich kulinárske využitie.

3. Zelený čaj

Zelený čaj, ktorý je pôvodom z Číny, je jemne-kofeínový nápoj so širokou škálou liečivých vlastností. Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a polyfenolové zlúčeniny, ktoré majú silné protizápalové účinky.

Jedným z najrozšírenejších antioxidantov v zelenom čaji je katechín epigalokatechín galát alebo EGCG. EGCG pravdepodobne dáva zelenému čaju zjavnú schopnosť chrániť pred chronickými chorobami vrátane srdcových chorôb, cukrovky a rakoviny. Výskum tiež naznačuje, že kombinácia katechínov a kofeínu v zelenom čaji z neho môže urobiť efektívny nástroj na chudnutie u niektorých ľudí.

4. Vajíčka

Vajcia sú historicky kontroverznou témou vo svete výživy kvôli vysokému obsahu cholesterolu. Napriek tomu ale zostávajú jednou z najzdravších potravín. Celé vajcia sú bohaté na množstvo výživných látok, vrátane vitamínov skupiny B, cholínu, selénu, vitamínu A, železa a fosforu.

Sú tiež nabité vysoko kvalitnými bielkovinami. Vajcia obsahujú dva silné antioxidanty, zeaxantín a luteín, o ktorých je známe, že chránia zrak a zdravie očí. Napriek obavám z konzumácie vajec a vysokého cholesterolu výskum naznačuje, že nie je možné merať zvýšenie rizika srdcových chorôb alebo cukrovky pri konzumácii až 6–12 vajec týždenne.

Konzumácia vajec môže v skutočnosti u niektorých ľudí zvýšiť „dobrý“ HDL cholesterol, čo môže viesť k priaznivému zníženiu rizika srdcových chorôb. Na vyvodenie jednoznačného záveru je potrebný ďalší výskum.

5. Strukoviny

Strukoviny sú triedou rastlinných potravín zložených z fazule (vrátane sóje), šošovice, hrášku a lucerny. Získali si označenie superpotravín, pretože sú nabité výživnými látkami a hrajú úlohu pri prevencii a liečbe rôznych chorôb.

Strukoviny sú bohatým zdrojom vitamínov skupiny B, rôznych minerálov, bielkovín a vlákniny.

Výskum ukazuje, že majú veľa zdravotných výhod vrátane zlepšeného riadenia cukrovky typu 2, ako aj zníženého krvného tlaku a cholesterolu. Pravidelne konzumujte fazuľu a strukoviny, pretože tie môžu tiež podporovať zdravé udržiavanie hmotnosti kvôli ich schopnosti zlepšovať pocity sýtosti.

ZDROJE:

https://www.healthline.com/nutrition/true-superfoods#TOC_TITLE_HDR_6

https://www.healthline.com/nutrition/11-reasons-to-eat-berries#TOC_TITLE_HDR_2