Taliansko je známe svojou nesmierne chutnou kuchyňou. Ak by ste ho mali navštíviť, určite nebudete vedieť, čo skôr ochutnať. Práve preto sme si pre vás pripravili zoznam najlepších jedál talianskej kuchyne. Tieto špeciality určite neprehliadnite!
1. Pizza
Hoci „placka“ plochého chleba podávaného s olejom a korením tu bola dlho predtým, než bolo Taliansko zjednotené, možno nie je žiadne jedlo také, ktoré by reprezentovalo túto krajinu tak isto, ako skromná pizza. Jednoduchá a lacná, pizza je už dlho spoločným talianskym občerstvením alebo jedlom, a to najmä v Neapole, kde sa na ňu prvýkrát pridala paradajková omáčka.
Keď talianska kráľovná Margherita prešla cez rušné mesto na prehliadke svojho kráľovstva v roku 1889, požiadala, aby vyskúšala toto jedlo, ktoré videla toľko jedincov jesť. Miestny podnikateľ jej pripravil legendárnu kombináciu paradajkovej omáčky, mozzarelly a bazalky, a tak vznikla Margherita Pizza.
2. Cestoviny
Človek by nemal vynechať pri návšteve Talianska cestoviny, ktoré sú jedinečným kultovým tradičným talianskym jedlom. Uistite sa, že vyskúšate regionálne špeciality v mestách, ktoré navštevujete.
Ak skúmate krásny Rím, objednajte si cestoviny Alla Carbonara, ktoré sú pripravené s prísadami, ako sú vajcia, pecorino syr, guanciale (typ talianskeho mäsa) a čierne korenie.
3. Lasagne
Lasagne sú tvorené širokými, plochými cestovinami, zvyčajne sú pečené vo vrstvách v rúre. Rovnako ako väčšina talianskych jedál, ich pôvod nie je úplne jasný, ale môžeme aspoň povedať, že veľmi typické sú v regióne Emilia-Romagna, kde sa transformovali z potravín chudobných mužov na bohaté jedlo naplnené handsù, alebo mäsovou omáčkou.
Tradične lasagne neboli robené s paradajkami. Mali iba ragú, bechamelovú omáčku a syr, zvyčajne mozzarella alebo parmigiano reggiano alebo kombinácia týchto dvoch. Dokonca aj dnes sa v tradičnom ragú používa len trochu paradajkovej omáčky, na rozdiel od väčšiny talianskych amerických jedál, ktoré v podstate plávajú v paradajkovej omáčke. Takto sa koncentruje chuť mäsa.
4. Arancini
Arancini sú ryžové gule, ktoré sú vyprážané po tom, čo boli obalené do chrumkavej strúhanky. Tieto ryžové gule sú zvyčajne naplnené s handsù, paradajkovou omáčkou, mozzarellou a hráškom. Podobne ako pri cestovinách v Taliansku, existuje tu rozmanitosť regionálnych variácií Arancini. Regionálne špeciality sú vyrobené s rôznymi náplňami a v rôznych tvaroch v závislosti od lokality, v ktorej je jedlo pripravované.
5. Tiramisu
Svetlé a krémové Tiramisu je dobre známy dezert vyhľadávaný miestnymi obyvateľmi a cestujúcimi. Skladá sa z piškót, kávy, vajec, cukru, kakaa a mascarpone.
Kreatívni tvorcovia dezertov poskytli inovatívny pohľad na tradičný recept Tiramisu. Prichádzajú s odrodami, ako je ovocné Tiramisu alebo čokoládové Tiramisu a podobne.
ZDROJE:
