Čo je 3D tlačené mäso?
Ide o mäso vytvorené z bunkových kultúr – teda z reálnych živočíšnych buniek (nie rastlinných alternatív). Tieto bunky sa pestujú v laboratórnych podmienkach a následne sa pomocou 3D tlačiarne vrstvia tak, aby vytvorili skutočnú štruktúru svalov, tukov a vlákien, presne ako v klasickom mäse.
Prečo je to prelomové?
- Etické a bez utrpenia – žiadne zabíjanie zvierat
- Ekológia – nižšie emisie CO₂, spotreba vody a pôdy
- Zdravie – kontrolované zloženie, menej antibiotík a hormónov
- Budúcnosť výživy – riešenie pre rastúcu populáciu planéty
Kto už tlačí mäso?
Startupy ako Aleph Farms, Redefine Meat či Novameat už prezentovali hotové steaky a dokonca aj 3D vytlačené wagyu. Niektoré produkty sú už dostupné v reštauráciách v Singapure, USA či Izraeli.
Chuť a kvalita
Prvé recenzie od šéfkuchárov a gurmánov tvrdia, že chuť je takmer na nerozoznanie od klasického mäsa. Navyše – vďaka presnej kontrole je možné vytvoriť „ideálny kúsok“ – dokonale prepečený, presne štruktúrovaný a prispôsobený podľa chuti.
Kedy si ho dáme aj u nás?
Aj keď 3D tlačené mäso zatiaľ nie je bežné v obchodoch, technológia napreduje rýchlo. Očakáva sa, že do niekoľkých rokov bude bežne dostupné – najprv v reštauráciách a neskôr aj v supermarketoch.
Moodbooster pohľad
Jedlo ovplyvňuje nielen naše telo, ale aj myseľ. 3D mäso otvára dvere do sveta, kde budeme môcť jesť chutne, zdravo, bez viny – a s ohľadom na planétu. A to je skutočný mood booster!
Sleduj moodbooster.sk a zostaň naladený na to najnovšie z budúcnosti výživy, technológií a životného štýlu.
