Medzi zdravotné výhody moruše patrí ich schopnosť zlepšovať trávenie, znižovať hladinu cholesterolu , napomáhať pri chudnutí , zvyšovať krvný obeh , budovať kostné tkanivá a posilňovať imunitný systém. Pomáha tiež spomaliť proces starnutia, znížiť krvný tlak , chrániť oči a zlepšiť celkový metabolizmus tela.
Čo sú to moruše?
Moruša je sladké, visiace ovocie z rodu listnatých stromov, ktoré rastie v rôznych miernych oblastiach po celom svete. Mysleli si, že pravdepodobne pochádzajú z Číny, ale rozšírili sa do celého sveta a sú veľmi chválení za svoju jedinečnú chuť a pôsobivé zloženie výživných látok. Väčšina odrôd nájdených v rôznych častiach sveta sa považuje za „pôvodnú“ z týchto oblastí, pretože sú veľmi rozšírené. Vedecký názov moruše sa líši podľa toho, na ktorý druh sa pozeráte. Najbežnejšie druhy sú Morus alba ( moruša biela ), Morus australis (moruša čínska), Morus rubra (červená bobuľa) a Morus nigra ( ostružina morská)), ale existujú aj ďalšie chutné odrody. Čo sa týka vzhľadu, bobule, keď sú mladé, rastú veľmi rýchlo, ale postupne sa pomaly menia, keď sa ich farba mení z bielej alebo zelenej na ružovú alebo červenú a nakoniec sa usadzujú na tmavo fialovej alebo dokonca čiernej farbe.
Sú moruše jedlé?
Moruše sa najlepšie konzumujú čerstvé, odtrhnuté z rastliny. Dajte pozor, aby ste nejedli nazelenalé bobule, ktoré sú stále surové – pôsobia laxatívne. Ak chcete moruše skladovať, môžete ich na pár dní dať do chladničky. Poukladajte ich na plech pokrytý papierovou utierkou. Najlepšie je umyť ich tesne predtým, ako ich zjete, aby nedošlo k znehodnoteniu.
Vďaka sladkej alebo koláčovej chuti sú tieto bobule ideálne pre poháre, džemy, želé, ovocné koláče, koláče, vína, čaje a čajové sviečky. V určitých oblastiach sveta sa chute odrôd moruše líšia, ale americká moruše a moruša čierna sú považované za najsilnejšie a sú veľmi vyhľadávané. Je zaujímavé, že moruša má ďalší dôležitý zdroj, okrem toho, že poskytuje ľuďom chutné bobule, a to sú jeho listy. Listy moruše sú tiež jediným známym zdrojom potravy pre priadku morušovú.Čerstvé moruše majú sladkú a koláčovú príchuť.
Nutričná hodnota
Moruša je naplnená živinami, ktoré sú dôležité pre náš organizmus, vrátane železa , riboflavínu , vitamínu C , vitamínu K , draslíka , fosforu a vápnika . Obsahujú tiež významné množstvo vlákniny a širokú škálu organických zlúčenín vrátane fytonutrientov , zeaxantínu, resveratrolu , antokyanov , luteínu a rôznych polyfenolových zlúčenín. Podľa USDA, šálka surové moruše má 60 kalórií, 14 gramovsacharidy a 2 gramy bielkovín . Má tiež vysoký obsah vody (viac ako 70 percent).
Zdravotné výhody
Poďme preskúmať, čo je zabalené vo vnútri týchto bobúľ, vďaka čomu sú také dôležité.
Pomoc pri trávení
Rovnako ako väčšina ovocia a zeleniny, aj moruše obsahujú vlákninu, ktorá predstavuje približne 10% vašich denných potrieb v jednej porcii. Vláknina môže pomôcť zlepšiť trávenie tým, že zväčšuje stolicu, a tým urýchľuje pohyb potravy tráviacim traktom a zároveň obmedzuje výskyt zápchy , nadúvania a kŕčov. Vláknina navyše pomáha regulovať hladinu cholesterolu a pri pravidelnom pridávaní do stravy môže zlepšiť zdravie srdca .
Zvýšte obeh
Vysoký obsah železa v morušiach môže výrazne zvýšiť produkciu červených krviniek. To znamená, že telo zvýši svoju distribúciu kyslíka do dôležitých tkanív a orgánov, čím prispeje k zvýšeniu metabolizmu a optimalizácii funkčnosti týchto systémov.
Regulujte krvný tlak
Resveratrol je veľmi dôležitý flavonoid, ktorý priamo ovplyvňuje fungovanie určitých mechanizmov v cievach, čím je primárne menej náchylný na poškodenie angiotensínom, ktorý môže spôsobiť zúženie krvných ciev. Resveratrol zvyšuje produkciu oxidu dusnatého , ktorý je vazodilatátorom. To znamená, že uvoľňuje krvné cievy a znižuje pravdepodobnosť tvorby krvných zrazenín a následných srdcových problémov, ako sú mozgové príhody alebo infarkty. Resveratrol sa nachádza v mnohých bobuliach tmavej farby, ako sú moruše, vrátane väčšiny hrozna , a preto sa tento prospešný antioxidant nachádza aj vo vínach.
Zlepšiť víziu
Jedným z karotenoidov nachádzajúcich sa v morušiach je zeaxantín, ktorý priamo súvisí so znížením oxidačného stresu na niektoré očné bunky vrátane sietnice žltej. Zeaxantín ďalej funguje ako antioxidant a zabraňuje určitému poškodeniu sietnice vrátane voľných radikálov, ktoré môžu spôsobiť makulárnu degeneráciu a kataraktu . V tradičnej čínskej medicíne sa na zlepšenie zraku často predpisuje čaj z moruše .
Protizápalové účinky
Výskum ukazuje, že listy moruše majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu potlačiť zápalovú reakciu tela na chronické choroby. Štúdia tiež ukazuje, že čaj z listov moruše možno použiť na zníženie zápalových bolestí.
Posilnenie imunity
Vitamín C je účinnou obrannou zbraňou proti akýmkoľvek chorobám alebo cudzím patogénom v tele, o ktoré sa antioxidanty nestarajú. Jedna porcia moruše je takmer celá potreba vitamínu C na deň, ale kombinujte ju s minerálmi a vitamínmi obsiahnutými v tomto ovocí a máte skutočnú zbraň proti chorobe. Skúste si do smoothie a šalátov pridať moruše, aby ste zvýšili svoju imunitu.
Budujte zdravé kosti
Vitamín K, vápnik a železo, ako aj stopové množstvá fosforu a horčíka nachádzajúce sa v morušiach, môžu byť prospešné pre tvorbu a údržbu kostného tkaniva. S pribúdajúcimi rokmi je dôležité udržiavať silné kosti, urýchliť proces hojenia alebo dokonca zvrátiť poškodenie odbúravania kostí, aby sa zabránilo stavom, ako je osteoporóza alebo iné poruchy kostí spojené s vekom.
Znížte hladinu zlého cholesterolu
Pravidelný príjem prášku z listov moruše a čaju z listov moruše môže výrazne znížiť hladinu triglyceridov a LDL (zlého) cholesterolu. Výsledkom je prevencia aterosklerózy , srdcových infarktov a mŕtvice.
Zabráňte predčasnému starnutiu
Moruša sa tiež môže pochváliť vysokou úrovňou vitamínu A a vitamínu E spolu s radom karotenoidných zložiek, ako je luteín, beta-karotén, zeaxantín a alfa-karotén. Všetky tieto prvky pôsobia ako antioxidanty, ktoré špecificky pôsobia na pokožku , tkanivá, vlasy a ďalšie oblasti tela, kde narážajú voľné radikály. Moruša môže pomôcť pri starostlivosti o pleť, zmierňovať výskyt škvŕn a stareckých škvŕn a udržiavať vlasy lesklé a zdravé tým, že zabraňuje oxidačnému pôsobeniu voľných radikálov.
Ako jesť moruše?
Tieto bobule sú chutné ako občerstvenie, ale ak si ich chcete vychutnať rôznymi spôsobmi, tu sú naše návrhy:
- Smoothies: Pripravte si jednoduché morušové smoothie s bobuľami, jogurtom , medom a vanilkovým práškom / esenciou.
- Šťava z moruše: Tento džús bohatý na antioxidanty je možné ihneď zabiť. Môžete ich zmraziť na džúsy a smoothie.
- Upečené koláče: Morušu upečte do koláča alebo na drobenku.
- Raňajky a šaláty: Podávajte ich s palacinkami a šľahačkou, alebo ich pridajte do granoly , kaše alebo šalátov.
- Džem: Môžete si pripraviť jednoduchý džem s cukrom a citrónovou šťavou.
Zdroj: https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/mulberries.html
