Čučoriedky sú sladké, výživné a veľmi populárne. Často sú označené ako superpotravina, majú nízky obsah kalórií a sú pre vás neuveriteľne dobré. Sú také chutné, že ich veľa ľudí považuje za svoje obľúbené ovocie. Tu je niekoľko preukázaných zdravotných výhod čučoriedok.
Fakty
Čučoriedky môžete jesť čerstvo nazbierané alebo zapracované do rôznych receptov. Dajú sa kúpiť aj mrazené. Čučoriedky obsahujú rastlinnú zlúčeninu zvanú antokyanín. To dáva čučoriedkam jednak modrú farbu, taktiež mnohé z ich zdravotných výhod.
Čučoriedky môžu pomôcť na udržanie zdravia srdca, pevnosti kostí, pokožky, krvného tlaku, pomôžu pri liečbe cukrovky, prevencii rakoviny a podporujú duševné zdravie. Jedna šálka čučoriedok poskytuje 24 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu C.
Použite čučoriedky na palacinky, jogurty, ovsené vločky alebo cereálie, rozmixujte ich na smoothie alebo sirup. Ľudia, ktorí používajú lieky na zriedenie krvi, ako je warfarín, by sa mali porozprávať so svojím lekárom skôr, ako zvýšia príjem čučoriedok, pretože vysoký obsah vitamínu K môže ovplyvniť zrážanie krvi.
1. Čučoriedky majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah výživných látok
Čučoriedkový krík (Vaccinium sect. Cyanococcus) je kvitnúci ker, ktorý vytvára bobule s modrastým fialovým odtieňom – tiež známe ako čučoriedky. Úzko súvisí s podobnými kríkmi, ako sú napríklad tie, ktoré produkujú brusnice a borievky. Čučoriedky sú malé – priemer okolo 0,2–0,6 palca (5–16 milimetrov) – a na konci majú rozšírenú korunku.
Keď sa objavia prvýkrát, majú zelenú farbu a pri dozrievaní sa prehlbujú do fialovej a modrej farby. Dva najbežnejšie typy sú:
- Highbush čučoriedky: Najbežnejšia kultivovaná odroda v USA.
- Nízke alebo „divoké“ čučoriedky: Spravidla sú menšie a bohatšie na niektoré antioxidanty.
Čučoriedky patria medzi plody bohaté na živiny. 1 šálka (148 gramov) porcie čučoriedok obsahuje:
- Vláknina: 4 gramy
- Vitamín C: 24% RDI
- Vitamín K: 36% RDI
- Mangán: 25% RDI
- Malé množstvo rôznych ďalších živín
2. Čučoriedky sú kráľom antioxidačných potravín
Antioxidanty chránia vaše telo pred voľnými radikálmi, čo sú nestabilné molekuly, ktoré môžu poškodiť vaše bunky a prispieť k starnutiu a chorobám, ako je napríklad rakovina. Čučoriedky sú považované za látky s jednou z najvyšších hladín antioxidantov u všetkých bežných druhov ovocia a zeleniny. Čučoriedky preukázateľne priamo zvyšujú hladinu antioxidantov vo vašom tele.
3. Udržiavanie zdravých kostí
Čučoriedky obsahujú železo, fosfor, vápnik, horčík, mangán, zinok a vitamín K. Každý z nich je súčasťou kostí. Dostatočný príjem týchto minerálov a vitamínov prispieva k budovaniu a udržiavaniu kostnej štruktúry a sily. Železo a zinok plnia rozhodujúce úlohy pri udržiavaní pevnosti a pružnosti kostí a kĺbov. Nízky príjem vitamínu K súvisí s vyšším rizikom zlomenín kostí. Dostatočný príjem vitamínu K však zlepšuje vstrebávanie vápnika a môže znížiť jeho stratu.
4. Čučoriedky môžu pomôcť udržať funkciu mozgu a zlepšiť pamäť
Oxidačný stres môže urýchliť proces starnutia mozgu a negatívne ovplyvniť jeho funkciu. Podľa štúdií na zvieratách môžu antioxidanty v čučoriedkach ovplyvňovať oblasti mozgu, ktoré sú nevyhnutné pre inteligenciu.
Čučoriedky, zdá sa, že prospievajú starnúcim neurónom, čo vedie k zlepšeniu bunkovej signalizácie. Sľubné výsledky priniesli aj štúdie na ľuďoch. V jednej z týchto štúdií konzumovalo čučoriedkový džús každý deň deväť starších dospelých s miernym kognitívnym poškodením. Po 12 týždňoch zaznamenali zlepšenie niekoľkých markerov mozgových funkcií. Šesťročná štúdia na viac ako 16 000 starších jedincoch zistila, že čučoriedky a jahody súvisia s oneskorením duševného starnutia až o 2,5 roka.
5. Antokyány v čučoriedkach môžu mať antidiabetické účinky
Čučoriedky poskytujú v porovnaní s iným ovocím mierne množstvo cukru. Do jednej šálky (148 gramov) sa zmestí 15 gramov cukru, čo je ekvivalent malého jablka alebo veľkého pomaranča. Zdá sa však, že bioaktívne látky v čučoriedkach prevažujú nad negatívnym dopadom cukru, pokiaľ ide o kontrolu hladiny cukru v krvi.
Výskum naznačuje, že antokyány v čučoriedkach majú priaznivé účinky na citlivosť na inzulín a metabolizmus glukózy. Tieto antidiabetické účinky sa vyskytujú ako pri čučoriedkovej šťave, tak aj pri extrakte.
V štúdii s 32 obéznymi ľuďmi s inzulínovou rezistenciou spôsobili dva čučoriedkové smoothies denne veľké zlepšenie citlivosti na inzulín. Zlepšená citlivosť na inzulín by mala znížiť riziko metabolického syndrómu a cukrovky typu 2, čo sú v súčasnosti dva z najväčších zdravotných problémov na svete.
ZDROJE:
https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-blueberries#TOC_TITLE_HDR_9
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287710#benefits
