Keto strava stále odhaľuje nové fakty pomocou médií a odborníkov na zdravú výživu. Má svojich veriacich a skeptikov. Ukázalo sa, že je to životaschopné riešenie pre rôzne zdravotné problémy, medzi ktoré patrí liečba epilepsie, obezity, cukrovky, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny. Diéta keto funguje tak, že vyčerpáva množstvo cukru v tele, čo vedie k rozkladu tuku na energiu. Existuje mnoho druhov keto diét, ako je štandardná ketogénna strava a cyklická ketogénna strava.
Čo je to ketogénna (keto) strava?
Keto strava je zameraná na konzumáciu potravín s vysokým obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov. Princíp spočíva v tom, že telo spaľuje tuk namiesto uhľohydrátov. Proces ketózy je, keď vášmu telu dôjdu sacharidy, ktoré sa premenia na energiu. Preto sa v tejto strave spolieha na tuky ako palivo. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia by ste nemali jesť iba bielkoviny pri keto diéte.
Mali by ste jesť mierne množstvo bielkovín a nepreháňať to s nimi. Príliš veľa bielkovín môže totižto negatívne ovplyvniť vaše telo. Myšlienkou keto stravy je, že konzumácia iba malého množstva uhľohydrátov napodobňuje hladovanie a posúva metabolizmus do stavu ketózy, kde sa spaľovanie tukov optimalizuje a vy následne chudnete.
Keto strava je stále dosť kontroverzná téma. Napriek tomu sú energetické výhody ketónov v tele dobre zdokumentované. Tréner športu a odborník na výživu Paul Jenkins MSc vysvetľuje: “Ketóny umožňujú efektívnejšiu výrobu energiu v porovnaní s glukózou. Preto môžu byť výhodné pri kalorickom deficite. Okrem toho môže mať dostatok ketónov v tele prínos energie pre vytrvalostných športovcov, ako sú cyklisti na dlhé vzdialenosti a maratónoví bežci.”
Zdroj: unsplash.com
Plánom keto stravy je zamerať sa na jedenie potravín, ktoré poskytujú zdravé tuky, správne množstvo bielkovín a obmedziť sacharidy. Cieľom je získať viac kalórií z tukov ako cukrov.
Tu je päť vedeckých poznatkov o keto strave:
1. Keto diéta si vyžaduje dôkladné plánovanie.
Klinickí odborníci na výživu uviedli, že 5% vášho denného príjmu kalórií by malo pochádzať z cukrov a 15% z bielkovín. Zvyšok kalórií by mal pochádzať z tukov – to znamená, že veľkú časť vášho kalorického príjmu budú tvoriť tuky.
Na dosiahnutie trvalej výživovej ketózy je nevyhnutné dodržať správne výživové pomery. To ale neznamená, že všetko čo môžete jesť je iba mäso a avokádo. Môžete nahradiť koreňovú zeleninu za zeleninu, ktorá rastie nad zemou s nízkym obsahom uhľohydrátov.
2. Na začiatku sa môžete cítiť mizerne.
Na začiatku vašej cesty počas keto diéty sa môzete cítiť mizerne. V skutočnosti to nie je neobvyklé. Je normálne, že po prvých dňoch znižovania sacharidov sa objavia príznaky podobné únave a môžu chvíľu pretrvávať.
Tieto počiatočné vedľajšie účinky sa bežne uvádzajú ako “keto chrípka”. Medzi príznaky patria napríklad bolesti hlavy, nízka hladina energie a chuť na sladké. Je to normálne, pretože keď prestanete jesť sacharidy, telo je vystavené energetickej kríze a je nútené začať spaľovať tuk z paliva namiesto glukózy.
Približne po jednom týždni od prijatia ketogénnej diéty začnú tieto príznaky ustupovať. Telo sa prispôsobuje a reguluje svoj energetický metabolizmus na ketózu. Mali by ste byť zvlášť opatrní, ak tieto problémy pretrvávajú a zvážte konzultáciu s odborníkom.
zdroj: unsplash.com
3. Najprv chudnete vodu
Pri začiatkoch keto diéty môžete zaznamenať rýchly pokles vašej hmotnosti. No nebuďte veľmi nadšení, pretože to nie je spôsobené stratou tuku. Odborníci na začiatku tvrdili, že úbytok hmotnosti spôsobuje do značnej miery voda, ale aj úbytok tuku a svalov. Trvá niekoľko týždňov, kým vaše telo začne spaľovať tuk efektívne.
Je nevyhnutné udržiavať správne pomery tuku, bielkovín, uhľohydrátov v makronutrientoch a denne jesť dostatok kalórií, aby ste predišli nechcenej strate tkaniva kostrového svalstva. A v neposlednom rade, aby ste si celkovo zaistili zdravú stravu.
Pokračovanie tohto článku nájdete v jeho druhej časti.
Zdroje: